春节期间，家家户户都准备了丰盛的菜肴，走亲访友的人们拎着各式各样的礼品。剩菜储存不好，很可能滋生细菌等，轻则导致腹痛腹泻，严重时会引发中毒；礼品堆积太多，临近保质期却消耗不掉，这些都是不少市民的烦心事。正月十五元宵节已过，这个年也算过完了。这两天，你们家的“剩余”都“清空”了吗？
2月25日，记者走访市区餐饮门店发现，与以往团圆饭讲究“年年有余”不同，今年春节和元宵节，不少门店多举措引导顾客按需点餐，店内摆放了“加入光盘行动 向浪费说不”的红色提示牌，光盘行动已成为春节餐桌上的新时尚。
“我们餐厅推出了小份菜、半份菜，在点菜的时候，服务人员会提醒顾客通过你自己的食量和口味来点。”市区宝龙城市广场一家餐厅工作人员王先生说，该餐厅每一桌都有服务人员及时引导。
王先生和记者说，随着市民节约意识的增强，餐前提醒适量点餐既能提升顾客对餐厅的美誉度，又能增加“光盘率”。
对此，市民吴佳琪给予了肯定，她说：“我刚坐下，服务员就主动告知所有菜品可选择半份，还推荐我们勾选半份，少点勤加。这次我们点的菜量刚刚好，种类多还避免了浪费，给这样的提醒点赞！”
记者了解到，不少市民也在摒弃讲排场的过节俗，争当光盘行动的践行者、传播者。家住市区怡景名苑小区的市民李勇杰和记者说，今年除夕他和父母一起在餐厅吃年夜饭，吃多少点多少，既节省又吃得舒心。李勇杰说：“以往我们都是点一堆菜，吃不完带回家把冰箱填得满满的，后来许多菜都放坏了，很浪费，今年过年没有剩太多菜，不用顿顿吃剩菜剩饭的感觉真好！”
节约的背后，是市民理性消费习惯和文明意识的培养。采访中不少市民表示，今年春节光盘多了剩菜少了，“年年有余”换方式了！
春节一过，市民纷纷回归正常的工作和生活，2月25日，记者前往市区大润发超市、宿城区家得福超市等，感受到虽然春节的氛围已经逐渐淡去，但超市里依然洋溢着浓厚热闹的气息。
大润发超市工作人员王云和记者说，从春节假期刚刚结束到正月十五元宵节，超市里的年货一部分进行清仓销售，另一部分已退回厂仓。
“春节前和春节期间是各种年货食品及礼品的销售高峰，如今，随着元宵节的结束，年货销售进入尾声。”王云说，为了确认和保证商品的新鲜度和品质，超市会定期对其进行清仓和退回。对于清仓的商品，超市会进行一定的折扣销售，以吸引消费的人购买。而对于退回厂仓的年货，超市会与厂家协商进行处理。
在走访过程中，记者发现超市内仍有部分年货在售。“这些年货大多是保质期较长、储存方便的食品和礼盒，这些年货将根据销售情况陆续进行清仓处理。”王云说。
随着春季的到来，超市中增加了不少有关春季的商品，如帐篷、烧烤架、青团、防晒衣等，吸引了不少消费者前往选购。“超市将继续为市民提供优质的食品和用品，满足大家的日常需求。”王云说。
每年过年家家户户都会准备各种各样的年货，家住苏宿工业园区长河·金宿华府小区的魏女士家是相同，但和往年不同的是，魏女士准备年货时特别注重适量和理性。
“往年我们总是买很多东西，有些甚至根本吃不完，最后只能浪费。”魏女士给记者展示空空如也的冰箱说，“而这一次，我们只买个人需要的，少量多次购买，不过度消费也不浪费，现在基本不剩什么食物了。”
魏女士说，龙年春节刚刚过去，她不仅选择少量多次购买新鲜的蔬菜、水果、肉类等，同时，还减少了购买礼品的数量，选择更有意义和实用的礼品。“我们得知这样的方式不仅让我们过了一个更健康的春节，还减少了浪费。”魏女士说，她希望能够通过这种方式，节约资源、减少浪费，也为环保尽一份力。
龙年春节，不少亲属和朋友四处串门做客，家住宿迁经开区天星花园小区的秦先生和妻子会根据人数提前合理规划食物的种类和数量，避免因购买过多而造成浪费。“如果每顿还是有剩余的饭菜，我们大家可以根据饭菜的特性和保鲜方式，将其科学地冷藏和冷冻起来，以便后续食用。”秦先生说。
近年来，居民越来越注重理性消费，绿色过节正慢慢的变成为新的潮流和趋势。为了处理家里剩下的无法消耗的礼品，一些市民还通过低价转卖的方式降低浪费的风险。
很多市民会把剩饭剩菜堆满冰箱，对此，南京鼓楼医院集团宿迁医院急诊科医生吴超称，冰箱并不是食物的“保险箱”。虽然冰箱是一个低温、密闭的环境，可以轻松又有效地抑制喜高温的细菌生长，但并不能抑制那些本身就喜欢低温度的环境或耐低温的细菌。
“使用冰箱储存食物的时候，要注意分区分类，生熟分开，防止交叉污染。同时，食物不宜囤过多，最好在新鲜的时候购买和保存，而且要尽快吃掉。”吴超说，冰箱冷冻室的食物不宜长时间存放，一般别超过三个月。食物解冻后要尽快食用，因为解冻后细菌会迅速滋生。热带水果、绿叶菜等应尽量新鲜食用，土豆等根茎类蔬菜放在常温通风处即可，“如果市民在进食后出现呕吐、发热、浑身乏力等症状，请及时就医。”
此外，需要提示警醒我们的是，冰箱要定期清理，每个月都要对冰箱做消毒、除霜和去冰，元宵节已过，可别忘记给家里的冰箱也来一次“大扫除”。（记者 王艳珅 臧子青）
沙门氏菌：沙门氏菌在冰箱中可生存3—4个月，在20℃以上即能大量繁殖，主要存在于肉蛋食品中。人们吃了被沙门氏菌污染的食物，会出现发热、恶心、腹泻、呕吐等症状。沙门氏菌是腹泻病的四大全球病因之一，在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。
李斯特菌：李斯特菌是最致命的食源性病原体之一，被誉为“冰箱杀手”。它能够长期在低温度的环境下存活，还可以在高盐、冷冻和干燥无氧的环境中存活和繁殖，冰箱无疑是它生存的绝佳环境。在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可能被李斯特菌污染，可能会引起腹泻、脑膜炎、败血症等疾病。
志贺氏菌：志贺氏菌耐寒，在冰块中可以存活3个月，主要存在于蔬菜水果中。若食入这类蔬菜水果有几率会使发热、腹痛、水样便等不适症状。
耶尔森菌：耶尔森菌喜好低温度的环境，在4℃就可以大量繁殖。耶尔森菌偏爱生肉，如果生肉未密封保存或在冰箱中储存过久极易感染这种细菌。可引起急性肠胃炎、阑尾炎和败血症等。
春节期间，家家户户都准备了丰盛的菜肴，走亲访友的人们拎着各式各样的礼品。剩菜储存不好，很可能滋生细菌等，轻则导致腹痛腹泻，严重时会引发中毒。礼品堆积太多，临近保质期却消耗不掉，这些都是不少市民的烦心事。正月十五元宵节已过，这个年也算过完了。春节一过，市民纷纷回归正常的工作和生活， 2月25日，记者前往市区大润发超市、宿城区家得福超市等，感受到虽然春节的氛围已经逐渐淡去，但超市里依然洋溢着浓厚热闹的气息。可引起急性肠胃炎、阑尾炎和败血症等。
