12月2日，记者来到城南腾龙北路某早点店要了一碗米线，在等候过程中记者观察到，店里尽管设置有餐具一洗二清三消毒的区域，但职工在洗碗时并没依照流程进行整理洗刷，餐具洗刷往后，仅在“二清”处进行了简略清洗，便将碗直接抬到了煮米线的区域等候运用，并未放入消毒柜，一旁的消毒柜成为了铺排。
随后，记者又来到泰民家乡邻近一家门口排有长队的早点店看到，老板忙着切肉的一起不断从周围的大铁桶中拿出早点碗，碗上湿漉漉的水迹清晰可见。记者问到这是啥状况时，老板则回复说这是用开水消毒后留下的水渍。
12月3日，记者在步行街某早点店发现，白色的早点碗内侧有显着的黄色垢印，看上去非常不卫生。随后，记者又前往城北民族村某早点店里进行查看，并向店员询问了餐具的消毒状况。
记者vs商家：你们消毒柜首要消毒什么？/像筷子、勺子、口缸这些，碗是头天悉数洗好放好，第二天早上用的时分用开水烫一下用。/假如当天人特别多，碗用完了怎么办？/假如碗不行的话就洗洗用热水池烫一下就抬出来用。
两天的时刻，记者分两批造访了10多家早点店后惊奇地发现，大部分早点店都存在餐具未真实的完结消毒，消毒柜形同虚设、餐具随意摆放在货架上，也无遮拦设备的现象。
在随机采访的市民中，他们也表明这是长期存在的问题，期望有关部门对早餐店碗筷消毒做好监督，别让卫生整治留死角。
我碰到过那种碗边摸上去有油腻的状况，不知道是不小心弄到的油仍是本来就没洗洁净。进口的东西，消毒很重要，有些店家消毒柜尽管是开着的，但里边的筷子都是湿润的，便是洗洗就放进去。
很多早点店都是洗洗就直接拿去烫米线给他人，碗都是湿的。有些一大盆的洗的那种连水都是脏的，也没做到流水清洗的，我觉得有关部门应该好好办理一下。
记者了解到，用开水烫碗筷，消毒的效果微乎其微。常见的致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌尽管在100摄氏度的条件下会逝世，但仍有一些抵抗力较强的细菌，100摄氏度高温下仍有或许存活。并且开水冲烫碗筷的时刻一般较短，水温大都状况下也达不到100摄氏度，所以并不能起到消毒的意图。
消毒柜要30-40分钟才干算得上真实的消毒，用开水烫只能说碗洁净了，是达不到规范的，仍是期望这些店家可以真实把消毒做好，确保我们的安全。
为进一步加强餐饮服务单位餐具、饮具的卫生质量，近来，文山市商场监督办理局对全市餐饮单位展开随机抽检举动。随机抽取了10余家餐饮单位，要点查看碗、碟、筷子、勺子以及盛装直接进口的菜肴的菜盆、汤盆等餐具的大肠致病菌群是否超支。
经查验发现，有4家存在阴离子合成洗刷剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GP14934—2016《食物安全国家规范 消毒餐（饮）具》的要求。违反了《中华人民共和国食物安全法》第一百二十六条第五项之规定。文山市商场监督办理局对这4家餐饮单位给予正告，并责令当即整改。如拒不改正的，将处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产歇业，直至撤消许可证。
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